Kuskus salát s balkánem
Ochutnali jste už kuskus? Myslím ochutnali, ne jen jako přílohu ke kuřeti, ale tak nějak řízněji.
Áňa si ho oblíbila hodně a mně taky neuráží. Jen sám o sobě, jako příloha k masu, nic moc chuť. Když ale přidáte výraznější chutě, které mu pomůžou, není to vůbec marný. Navíc je ideální na rychlé večeře, kdo je stihne teplé, má štěstí, kdo studené, pošmákne si taky tak. Tady je opravdu nenáročný recept na kuskusový salát s cuketou a balkánem a slaninou.
Ingredience
- 200g kuskusu
- 250ml zeleninového vývaru
- anglická slanina
- olivový olej
- 1 větší cuketa
- balkánský sýr
- oblíbené koření (já použila čerstvou bazalku)
- sůl, pepř
- citronová šťáva
- sušená rajčata
Postup
Kuskus uvařím podle návodu (tedy zaliju horkým vývarem, lžící olivového oleje a nechám nabobtnat doměkka). Anglickou slaninu nakrájím na drobno, na pánvi osmahnu dozlatova, přidám na kostičky nakrájenou cuketu, opékám dozlatova až změkne. Do velké mísy přendám hotový kuskus, přidám směs z pánve a nasekaná sušená rajčata. pak už jen ochutím kořením, citronem a přidám balkánský sýr (strouhaný nebo na kostičky). To je vše, přeji dobrou chuť.
